A

●米粉　220g

●ベーキングパウダー　10g

●塩　ひとつまみ

B

●豆乳　190ｇ

●デーツシロップ又はメープルシロップ　90g

●米油又は菜種油　70g

●レモンのすりおろし　1/2個(レモン汁12gでもOK)

トッピングで蜂蜜漬けのレモンやミント、くるみやナッツ、レーズンもお勧めです。

①冷凍レモンをすりおろします。

我が家はいつも時短のためにフードプロセッサーを使います。

手も冷たくなりません。

②ボウルにAの材料を入れて良く混ぜる。

③別のボウルにBの豆乳、デーツシロップ、米油を入れて乳化させ、よく混ぜる。

👇こちらのデーツシロップを使いました。

その後①のレモンを入れる。

④②のボウルに③を入れて、つやがでるまでよく混ぜます。

⑤ダッチオーブンにクッキングペーパーを敷いて流しこみます。

⑥⑤をダッチオーブンで上中火・下弱火(蓋の上に炭を６個・ダッチオーブンの下に炭4個)で約30分焼きます。

(オーブンであれば170度で20分焼きます。)

⑦最後にトッピングをして出来上がりです。

今回は蜂蜜レモンとレーズンを飾り付けました。